2018年6月4日月曜日

仕込みの為…

6月6日(水)は
誠に勝手ながら
仕込みの為お休みさせていただきます


さてさて
最近ジャムを少し並べています



No.1イチジク No.3山桃 No.6フェイジョア

小平にある農園「やまね園」さんが
果物の甘さにこだわって作られています

ご試食もご用意できますので
お声掛けください
※店内混雑時はご用意できない場合もございます
   ご了承ください


そして
やまね園さんのイチジクのジャムを使って
パンもご用意

ガレットブレッサンヌ
コクのある発酵クリームとジャムをあわせました
隠し味にシナモンを少々

毎年イチジクの季節に作っていて
いつも大好評!
こんなに早くたべられるなんて
ありがたい!!







最近の気まぐれ…

プチパン
(写真左は定番のオリーブのパンです)
写真右のパンがプチパンです

ある日
バゲット生地を丸く作りたい
という衝動に駆られて作りました
食べきりサイズですが
ついつい2個たべてしまったり…


気まぐれな私が食べたい日に作ります
でもいつも自分の分をよけておかないから
私はなかなか食べられない…









 






2018年5月7日月曜日

休業のおしらせ

誠に勝手ながら
5月8日(火)は
お休みさせていただきます

GWから
よもぎのパンをはじめていますよ

よもぎ&ミックスシード

よもぎ&ミックスシード
よもぎあんぱん

毎年新緑の季節に作っています
よもぎとひまわり、ごま、アマニ、オーツを練りこんだパン
このミックスシードでコクを出しています
朝ごはんにぴったり

そして
ことしから同じ生地であんぱんをご用意
あんこはいつものたっぷり粒あんです
焼きたてを試食したら
『生きててよかった~!』
と思いました(笑)

毎日12時前後の焼き上がりです
ぜひ焼きたてをほおばりにいらしてください!




季節のタルト

ミックスベリーのタルト


こちらも夏の定番
甘酸っぱいベリーを焼きこんだタルト

よーく冷やしてお召し上がりください
ペロリとたいらげてしまいますよ!












2018年4月24日火曜日

最近のこと…

最近
私の中でお菓子作りが熱くて
いろいろと新しいものに挑戦しています

夏みかんピールのキャロットケーキ

実は私…
小さいころから
ニンジンはちと苦手…

ところが
キャロットケーキとなると
得意になります⁉
このキャロットケーキには
こめ油を使っているので
やさしい後味
見かけたらぜひお試しください



ストロベリー&チョコチップのスコーン 

ここ何週間かずっとはまっているのが
このスコーン

フリーズドライのストロベリーを
生地に練りこんでいるので
作っているときのきれいなピンク色と
焼きあがった時にふわっと漂う
甘~い香りに癒されています




バナナクランブル

こちらは3月に作っていた
トロっと焼いたバナナのお菓子

バナナとレーズンにラム酒をからめ
ポロポロにしたクッキー生地をまぶして
焼きました

どちらかというと
寒いときに食べたくなりますね


季節外れに暑い日が多かったので
私の中でブームは去ってしまいました(笑)
またいつか!




そして最近のニューフェイス

コーン・ベーコン

お昼パンの新メニューです

プチプチ触感のたっぷりコーンとベーコンを
ちょっぴりマヨネーズで和えて
パンの真ん中に隠しています

←この写真はあえてお見せしております
 あまり大きく開くと中身がこぼれちゃう!(笑)

11時にはご用意できていますよ




●GWのお知らせ●
GW中も休業日は月・木曜日です

4/30(月)
5/3(木)
    がお休みです

みなさんは何連休ですか?
わたしはまだ5月のお休みは決めかねています…

いいお天気が続くといいですね!




2018年4月5日木曜日

新年度から…

皆さま春バテしていませんか?
私はバテバテです(笑)

定休日は週に2日ありますが
大概は買い出しやら仕込みやらで
何だかんだと忙しく、体はヘトヘト…

一人でお店をやっていたら
仕方のないこと
自分の好きな事を仕事にしているのだから
仕方のないこと
そう言い聞かせて頑張ってきました

これまでも突発的な体調不良で
おやすみをさせていただいて
お客様にもご迷惑をおかけすることがたびたびありました
その度に罪悪感もあり…

そこで新年度から
きちんと体を休ませる日を作ろうと思います

これもまだ自分の中では
罪悪感があるので
いろいろ試しながらいこうと思っています

わがままなお願いではありますが
ご理解いただければ幸いです

これからもよろしくお願いします


〈4月のおやすみ〉
    月・木曜日
        と
    10日(火)
    24日(火)

   GW中は
  4月30日(月)
  5月 3日(木)
      の予定です




さてさて
4月に入ったので
新しいパンと季節のパンを!

新作
ココア&レモンピールそしてホワイトチョコレート

このココアとレモンピールをまぜた生地
最近のお気に入りです
レモンピールが爽やかで
ココアが甘すぎず
真ん中のホワイトチョコでバランスをとっています
1時ごろの焼き上がりです





季節のパン
抹茶大納言


小さな小さなクグロフ型で
お菓子みたいなパン
抹茶生地にしっとり甘納豆が春の味です

11時には並んでいます








つぶつぶごま粒あんぱん

桜が散ってしまったので
あんぱんは
金ごま生地の真ん中に
つぶあんを入れたあんぱんになりました

まるで呪文のようなあんぱんです

12時すぎの焼き上がり予定です







新作お菓子
バナナクランブル

トロっと焼いたバナナとレーズン
ポロポロクッキー生地をのせて
焼いています

プチサイズのデザートなので
食後にちょっと甘いものが食べたいときにも
ぴったりです






●おまけ●

店頭のイチジクの木に
今年も新芽が出てきました!
かわいい!!








よく見てみると
早くも実がついています!
ここ数日の夏日のせいでしょうかね?
今年もたくさん実がなりますように!

2018年3月5日月曜日

3月に入ったら…

3月に入ったとたんに
すっかり春めいて…
だけど春の嵐で
風が強くて落ち着かない…

ちょっとお茶でも淹れて
ほっとしませんか?
そんな3月のパンです


6日(火)~11日(日)限定
うぐいすあんパン


やさしい甘さのうぐいす餡をたっぷり包んだ
あんぱんです
春の訪れを喜ぶ一品です

11時にはご用意しています







ホワイトチョコとクランベリー


焼かれる前
クランベリーの赤がかわいい!

みなさんお忘れではありませんか?
3月14日はホワイトデーです
パンのプレゼントはいかがでしょう?

生地にホワイトチョコがとけこんで
クランベリーの甘さと程よく混ざります





焼くときにスライスアーモンドをちりばめて
焼き終わったら粉糖でお化粧します


1時ごろの焼き上がり予定です












コーンパン 


バゲット生地にスイートコーンをふんだんに練りこみます
隠し味はマヨネーズ
なかなかよいです

1時半~2時ごろの焼き上がり







3月・4月のタルト
カシスオレンジとアーモンドのタルト



定番のアーモンドクリームを焼きこんだ上に
カシスリキュールとオレンジママレードを混ぜ合わせて
スライスアーモンドをトッピングした
小ぶりのタルト

春のピクニックのお供にもぴったりです






あたらしく
イチジクとクルミのキャラメルタルト
も作ってみました



ちょっとしたお返しで
ホワイトデーにいかがですか?











そしてそして
桜の開花にあわせて
桜あんぱん始まります!


粒あんに
桜の塩漬けを刻んで練りこんでいます

甘さとしょっぱさがたまらなく美味しい!

早く桜が咲きますように!












2018年2月25日日曜日

fig春休みのおしらせ

誠に勝手ながら
3/1(木)〜5(月)
おやすみさせていただきます
(土日もはさんでおりますのでお気をつけください)

またのご来店を
心よりお待ちしております!

fig

2018年2月8日木曜日

2月限定

2月は
今月だけの特別限定商品が2つ!

チョコキューブ


真四角なほろ苦チョコパン
ココア生地にチョコチップも入っています

別添えで
手作りラズベリージャムもおつけしていますので
つけながらお召し上がりください

11時にはご用意できています






ネギ味噌パン


皆さまお待ちかね
もう冬の風物詩になっているパン!
寒さが厳しくなると
こういうの食べたくなりますよね〜

毎日この香りでお腹ぺこぺこになっちゃいます!
おネギの焼ける香りって
どうしてこんなに美味しいのでしょうね

11時半頃のご用意です





♥バレンタインのアソートチョコレート♥

ビター、ミルク、スィートチョコを
オリジナルにブレンド

トッピングに
 ●チョコチップ
 ●かぼちゃの種
 ●ドライイチジク
 ●アーモンドプラリネ&ピンクペッパー
                    の4種類



大人っぽいチョコレートになりました

数に限りがありますのでお早めにお求めください



おしらせ
2月12日(月)は定休日のため
お休みです