2018年4月5日木曜日

新年度から…

皆さま春バテしていませんか?
私はバテバテです(笑)

定休日は週に2日ありますが
大概は買い出しやら仕込みやらで
何だかんだと忙しく、体はヘトヘト…

一人でお店をやっていたら
仕方のないこと
自分の好きな事を仕事にしているのだから
仕方のないこと
そう言い聞かせて頑張ってきました

これまでも突発的な体調不良で
おやすみをさせていただいて
お客様にもご迷惑をおかけすることがたびたびありました
その度に罪悪感もあり…

そこで新年度から
きちんと体を休ませる日を作ろうと思います

これもまだ自分の中では
罪悪感があるので
いろいろ試しながらいこうと思っています

わがままなお願いではありますが
ご理解いただければ幸いです

これからもよろしくお願いします


〈4月のおやすみ〉
    月・木曜日
        と
    10日(火)
    24日(火)

   GW中は
  4月30日(月)
  5月 3日(木)
      の予定です




さてさて
4月に入ったので
新しいパンと季節のパンを!

新作
ココア&レモンピールそしてホワイトチョコレート

このココアとレモンピールをまぜた生地
最近のお気に入りです
レモンピールが爽やかで
ココアが甘すぎず
真ん中のホワイトチョコでバランスをとっています
1時ごろの焼き上がりです





季節のパン
抹茶大納言


小さな小さなクグロフ型で
お菓子みたいなパン
抹茶生地にしっとり甘納豆が春の味です

11時には並んでいます








つぶつぶごま粒あんぱん

桜が散ってしまったので
あんぱんは
金ごま生地の真ん中に
つぶあんを入れたあんぱんになりました

まるで呪文のようなあんぱんです

12時すぎの焼き上がり予定です







新作お菓子
バナナクランブル

トロっと焼いたバナナとレーズン
ポロポロクッキー生地をのせて
焼いています

プチサイズのデザートなので
食後にちょっと甘いものが食べたいときにも
ぴったりです






●おまけ●

店頭のイチジクの木に
今年も新芽が出てきました!
かわいい!!








よく見てみると
早くも実がついています!
ここ数日の夏日のせいでしょうかね?
今年もたくさん実がなりますように!

2018年3月5日月曜日

3月に入ったら…

3月に入ったとたんに
すっかり春めいて…
だけど春の嵐で
風が強くて落ち着かない…

ちょっとお茶でも淹れて
ほっとしませんか?
そんな3月のパンです


6日(火)~11日(日)限定
うぐいすあんパン


やさしい甘さのうぐいす餡をたっぷり包んだ
あんぱんです
春の訪れを喜ぶ一品です

11時にはご用意しています







ホワイトチョコとクランベリー


焼かれる前
クランベリーの赤がかわいい!

みなさんお忘れではありませんか?
3月14日はホワイトデーです
パンのプレゼントはいかがでしょう?

生地にホワイトチョコがとけこんで
クランベリーの甘さと程よく混ざります





焼くときにスライスアーモンドをちりばめて
焼き終わったら粉糖でお化粧します


1時ごろの焼き上がり予定です












コーンパン 


バゲット生地にスイートコーンをふんだんに練りこみます
隠し味はマヨネーズ
なかなかよいです

1時半~2時ごろの焼き上がり







3月・4月のタルト
カシスオレンジとアーモンドのタルト



定番のアーモンドクリームを焼きこんだ上に
カシスリキュールとオレンジママレードを混ぜ合わせて
スライスアーモンドをトッピングした
小ぶりのタルト

春のピクニックのお供にもぴったりです






あたらしく
イチジクとクルミのキャラメルタルト
も作ってみました



ちょっとしたお返しで
ホワイトデーにいかがですか?











そしてそして
桜の開花にあわせて
桜あんぱん始まります!


粒あんに
桜の塩漬けを刻んで練りこんでいます

甘さとしょっぱさがたまらなく美味しい!

早く桜が咲きますように!












2018年2月25日日曜日

fig春休みのおしらせ

誠に勝手ながら
3/1(木)〜5(月)
おやすみさせていただきます
(土日もはさんでおりますのでお気をつけください)

またのご来店を
心よりお待ちしております!

fig

2018年2月8日木曜日

2月限定

2月は
今月だけの特別限定商品が2つ!

チョコキューブ


真四角なほろ苦チョコパン
ココア生地にチョコチップも入っています

別添えで
手作りラズベリージャムもおつけしていますので
つけながらお召し上がりください

11時にはご用意できています






ネギ味噌パン


皆さまお待ちかね
もう冬の風物詩になっているパン!
寒さが厳しくなると
こういうの食べたくなりますよね〜

毎日この香りでお腹ぺこぺこになっちゃいます!
おネギの焼ける香りって
どうしてこんなに美味しいのでしょうね

11時半頃のご用意です





♥バレンタインのアソートチョコレート♥

ビター、ミルク、スィートチョコを
オリジナルにブレンド

トッピングに
 ●チョコチップ
 ●かぼちゃの種
 ●ドライイチジク
 ●アーモンドプラリネ&ピンクペッパー
                    の4種類



大人っぽいチョコレートになりました

数に限りがありますのでお早めにお求めください



おしらせ
2月12日(月)は定休日のため
お休みです







2018年2月1日木曜日

またまた雪予報

今日の夜から明日にかけて
雪の予報になりました

明日2月2日(金)はめげずに営業する予定です

というのも
チョコレートの仕込みをしたいと思っているからです

今年は作りたいものが早めに閃きました!

早ければ週末から店頭に並んでいると思います
お楽しみに!


明日は皆さまもくれぐれも足元お気をつけて!











2018年1月22日月曜日

雪になりました

東京は雪になりました

今週は無理をせず
お店は休業させていただきます


金曜日からは
通常営業できると思います

誠に勝手ながら
よろしくお願いいたします

2018年1月5日金曜日

2018スタートです

1月6日(土)より
営業スタートいたします

今年もよろしくおねがいします

※1月8日(月・祝)は定休日のためお休みです


年始のパンは

黒豆パン


みなさんおせち料理は
たくさん召し上がりましたか?

まだまだお正月気分がぬけないので
今週末はこの黒豆パンを!


バゲット生地に黒豆甘納豆を練りこんでいます
この甘じょっぱさが大好きです

1時以降の焼き上がり予定です




季節ものは…

きな粉あんぱん


焦がしきな粉を生地に練りこみ
真ん中にはたっぷり粒あん

とっても香ばしくて
ほっこりします

11時にはご用意できています




レモンのタルト(1・2月限定)

寒さが厳しくなってきました
そんな時には
この甘~いタルトで
甘やかしちゃいしょう!

甘くて爽やかなレモンソースを
ねっとりと焼きこんでいます

おやつには
濃いめのコーヒーと召し上がれ



今年も
『マイペースにゆるゆると』
を目標に頑張ります

皆さまおつきあいのほど
よろしくお願いいたします